Praxis

12 TIPPS ZUR MÜLLVERMEIDUNG

Wie lässt sich Abfall im Betrieb verhindern? Mit welchen nachhaltigen Maßnahmen kann man Gäste begeistern und dabei sogar Geld sparen? ahgz-Autorin Astrid Filzek-Schwab hat sich umgehört.

Hygiene

Mit oder ohne Zertifikat?

Mit Corona sind die Hygiene-Ansprüche an die Branche noch höher als sonst. Welche Zertifizierungen es gibt, was sie kosten und ob sie überhaupt notwendig sind.

Gäste und Kunden sind durch die Pandemie verunsichert. Eine unabhängige Zertifizierung steigert die Glaubwürdigkeit unserer Maßnahmen,“ sagt Dorint-Geschäftsführer Jörg Böckeler. Die Hotelgruppe war einer der ersten Kooperationspartner von Certified.

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Ein Interview mit dem Hygienebeauftragten der Dorint-Gruppe lesen Sie hier.

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Raumluft und Hygiene

Gute Luft ist Chefsache

Nicht erst seit der Corona-Pandemie legt das Seehotel Wiesler am Titisee großen Wert auf ein gesundheitliches Qualitätsmanagement. Nun kommen noch wissenschaftlich fundierte Raumluftmessungen und Hygienetests hinzu.

Tipps für den Re-Start

Die Corona-Pandemie hält das gesamte Gastgewerbe in Atem. Die Schließung der Gastronomie diente dazu, Infektionen zu vermeiden. Nach dieser viel zu langen Wegstrecke heißt es jetzt: vorbereiten auf eine sichere Wiedereröffnung.

Die folgenden neun Punkte sind bei einer Wiedereröffnung der gastronomischen Einrichtung zu berücksichtigen: 1. Die neue Corona-Arbeitsschutzverordnung Ab 27.01.2021 gilt die neue Corona-Arbeitsschutzverordnung. Ihre Gültigkeit ist derzeit bi

Zurück auf dem Tisch

Weniger Portionsverpackungen – weniger Müll: So lautete bis vor kurzem in vielen Betrieben die Marschrichtung. Corona könnte die Entwicklung zurückdrehen – oder? Vier Anwender aus verschiedenen Bereichen berichten.

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Portionsverpackungen - Pro und Contra

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Nachhaltigkeit

Alles im grünen Bereich?

Hygiene heißt das Gebot nach dem Corona-Shutdown – das geht auch umweltfreundlich. Hoteliers landauf landab haben sich findig gezeigt und Ideen für ein ökologischeres Sicherheitskonzept entwickelt.

Corona-Exit

Kreative Köpfe

In Deutschland und in den Nachbarländern sind Gastronomen und Hoteliers wieder gestartet. Um die neuen Hygiene-Regeln umzusetzen, haben sich die Gastgeber einiges einfallen lassen.

Corona-Exit

Online stärker werden

Nach dem Shutdown sind die Menschen noch digitaler unterwegs. 10 Tipps für den Online-Vertrieb nach dem Neustart.

Die Bedeutung des Online-Vertriebs als wichtigster Buchungskanal für die Hotellerie wird weiter deutlich zunehmen. Davon ist der Hoteldienstleister QR Quality Reservations überzeugt. Um die Hotels beim erfolgreichen Wiedereinstieg in das Geschäft mit

Corona-Exit

Alles überbucht?

Manche Bundesländer begrenzen in der Coronakrise die Auslastung. Was machen Hoteliers, deren Häuser in der Ferienzeit eigentlich voll belegt wären?

PRAXISTIPPS

Wellness in Corona-Zeiten

Spa-Bereiche müssen künftig noch strengere Hygiene-Richtlinien als bisher erfüllen. Wie der Restart gelingen kann, zeigt ein aktueller Leitfaden.

Ganz entspannt in der Sauna vor sich hin schwitzen – was vor zwei Monaten noch der Inbegriff von Gesundheit und Entschleunigung war, sorgt in Zeiten von Corona für große Verunsicherung. Kann man noch ruhigen Gewissens in die Sauna? Steckt man sich im