„Transparenz ist Megatrend der Food-Logistik“

Berlin. Auf der Anuga war gerade ein breites Spektrum alternativer Ernährungsformen wie Bio und Vegan zu sehen. Hinzu kommt E-Food als zusätzlicher Vertriebskanal. Wie sich wichtige Konsumententrends auf die Lebensmittellogistik auswirken, dazu hat das Fachgebiet Logistik der TU Berlin Handel und Hersteller befragt.