„Wir brauchen mehr Geld vom Gast“
40 Jahre Eurest sind eine lange Wegstrecke. Keine Company hat die Branche mehr geprägt. Wir sprachen mit Jürgen Thamm, Vorsitzender der Geschäftsführung von Compass Deutschland, über Erfolgspfade, Herausforderungen und sein Betriebsrestaurant der Zukunft.
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