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    gv praxis 1 vom 03.01.2018 Seite 22,23,24

    Business

    Regionaler Aufsteiger

    Der Münchner Caterer Leonardi hat ein marktfrisches Gegenmodell zu den etablierten Business-Caterern erfolgreich aufgebaut. Eine Analyse, was die Marke mit aktuell 16 Verträgen und 24,5 Mio. Euro Nettoumsatz (2016) so anders und profilstark macht.

    [8989 Zeichen] Tooltip
    Entwicklung Leonardi
    € 5,75

    gv praxis 11 vom 09.11.2015 Seite 20,21,22,23

    Trend

    Geschmacks-Vagabunden

    Ursprünglich in den USA geboren, nimmt die Foodtruck-Szene in Deutschland rasant Fahrt auf. Die neue Streetfood-Welle bietet viel kulinarisch konzeptionellen Anschauungsunterricht mit hoher Kreativität und Leidenschaft für das Produkt. Kernzielgruppe sind mobile Gäste.

    [9856 Zeichen] € 5,75

    gv praxis 4 vom 14.04.2014 Seite 26,27,28,29,30

    Special Eurest wird 40 Interview

    „Wir brauchen mehr Geld vom Gast“

    40 Jahre Eurest sind eine lange Wegstrecke. Keine Company hat die Branche mehr geprägt. Wir sprachen mit Jürgen Thamm, Vorsitzender der Geschäftsführung von Compass Deutschland, über Erfolgspfade, Herausforderungen und sein Betriebsrestaurant der Zukunft.

    [12366 Zeichen] € 5,75

    gv praxis Nr. 04 vom 14.04.2014 Seite 026 bis 030

    Special Eurest wird 40 Interview

    „Wir brauchen mehr Geld vom Gast“

    40 Jahre Eurest sind eine lange Wegstrecke. Keine Company hat die Branche mehr geprägt. Wir sprachen mit Jürgen Thamm, Vorsitzender der Geschäftsführung von Compass Deutschland, über Erfolgspfade, Herausforderungen und sein Betriebsrestaurant der Zukunft.

    [12366 Zeichen] € 5,75