Interview: Michael Weigel, Geschäftsführer Casualfood

„Es muss schnell gehen“

Menschen, die wenig Zeit haben – das ist die Zielgruppe von Casualfood. Michael Weigel über Gästewünsche, Standorte, Konzepte und Zukunftspläne seines Unternehmens.

Herr Weigel, Sie sind an Flughäfen, Bahnhöfen und Raststätten aktiv – mit Gastronomie, mobilen Snackstationen, Shops. Klingt nach einem gewaltigen Spagat, oder? Weigel: Eigentlich nicht. Unsere Kernzielgruppe als Verkehrsgastronomen sind Gäste, di