„Behörden nehmen LEH zunehmend in die Pflicht“

Berlin. Der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde (BLL) hat einen „Leitfaden über die Abgrenzung der Verantwortlichkeit in der Lebensmittelkette“ veröffentlicht. Hauptgeschäftsführer Christoph Minhoff erklärt Zielrichtung und Hintergründe.