Interview: Axel Möller, Geschäftsführer der Vereinigung Christlicher Hotels (VCH)

„Wir schärfen unser Profil“

VCH-Geschäftsführer Axel Möller über die Entwicklung der Gruppe, Schwerpunkte ihrer Arbeit, besondere Werte der VCH-Hotels und Ziele für 2016.

Herr Möller, welche Art von Hotels gehören zur Kooperation der VCH? Möller: Wir sind sehr unterschiedlich aufgestellt: Ein Großteil unserer Mitglieder hat kirchliche Träger im Hintergrund, es gibt aber auch klassische Privathotels, die sich ohne k

FÜNF FRAGEN AN

Stephan Kuffler

1. Ihr Unternehmen besteht aus vielen Einzelbetrieben. Wo sehen Sie den Schwerpunkt? Das ist natürlich die klassische Speisegastronomie mit individuellen Restaurants. Über die Jahre haben wir uns mehr und mehr auch an den Flughäfen in München und

FÜNF FRAGEN AN

Stephan Kuffler

1. Ihr Unternehmen besteht aus vielen Einzelbetrieben. Wo sehen Sie den Schwerpunkt? Das ist natürlich die klassische Speisegastronomie mit individuellen Restaurants. Über die Jahre haben wir uns mehr und mehr auch an den Flughäfen in München und vor

Qualität sticht Massenware aus

Gastromarkt Standardisiertes Fastfood – das ist die klassische Domäne der Systemgastronomie. Doch längst gibt es in diesem Segment echte Trendsetter.

Was haben Gastronomie-Marken wie Hans im Glück, L’Osteria, Enchilada, Café & Bar Celona oder Vapiano gemeinsam? Warum verbuchen sie gute Zahlen – anders als beispielsweise der Imbissriese McDonald’s, der mit Absatzproblemen zu kämpfen hat? Offenbar gelin

Qualität sticht Massenware aus

Gastromarkt Standardisiertes Fastfood – das ist die klassische Domäne der Systemgastronomie. Doch längst gibt es in diesem Segment echte Trendsetter.

Was haben Gastronomie-Marken wie Hans im Glück, L’Osteria, Enchilada, Café & Bar Celona oder Vapiano gemeinsam? Warum verbuchen sie gute Zahlen – anders als beispielsweise der Imbissriese McDonald’s, der mit Absatzproblemen zu kämpfen hat? Offenbar g