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    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 27 vom 07.07.2018 Seite 16

    Fachthema Garen & Temperieren

    Fünf Fragen an

    Gerhard Kramer, Projektdirektor Rational Großküchentechnik

    1. An welchen Themen in Sachen Gartechnik arbeiten die Hersteller zurzeit? Wie viele andere Branchen arbeiten auch wir daran, Lösungen für den Fachkräftemangel zu entwickeln. Die Digitalisierung eröffnet hierfür neue Möglichkeiten. Mit der Vernetz

    [2070 Zeichen] € 5,75