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Jörg Gilcher, Jahrgang 1967, lebt mit seiner Ehefrau und Tochter in Mülheim an der Ruhr. Obwohl er ursprünglich IT an der Universität in Kaiserslautern studierte, entschied er sich für eine Karriere in der Gastronomie. Als Restaurantleiter startete er bei Pizza Hut in den frühen 90ern, war schließlich als Operations Director verantwortlich für ganz Pizza Hut in Deutschland. 2001 wechselte er zu Kentucky Fried Chicken, dort als Operations Director verantwortlich für Deutschland und die Niederlande. Nach fünf Jahren bei Vapiano als Country Manager Germany hat er nun seit 2017 als Geschäftsführer bei Five Guys Germany die Marke in Deutschland aufgebaut mit derzeit etwa 40 Standorten in Deutschland. In seiner Freizeit ist der Privatpilot gerne in großen Höhen unterwegs und genießt dort die Ruhe und Entspannung vom Alltagsgeschehen.