„Da läuft doch was falsch“

Herr Wolf, in den Jahren 2016 und 2017 haben die hohen Fleischpreise die Wursthersteller belastet. Wie war die Situation im vergangenen Jahr? Die höheren Einkaufspreise konnten die Wursthersteller 2017 erst mit deutlicher Verzögerung an den Hande

Interesse an der Milchbörse nimmt zu

Beim Handel ist aber noch Luft nach oben – Liquidität besser als ihr Ruf – Festpreismodelle als nächster Schritt

Bremen. Nach der Grünen Woche hat die Diskussion über die richtigen Mittel gegen die Volatilität am Milchmarkt wieder Fahrt aufgenommen. Experten der NordLB berichten über die aktuelle Entwicklung mit Warentermingeschäften und Festpreisen.

„Die Situation bleibt angespannt“

Herr Große Frie, für das laufende Jahr rechnen Sie nicht mit einem Umsatzplus, unter anderem weil die Milch- und die Fleischbranche in der Krise stecken. Wann glauben Sie, wird es wieder besser? Nun, ich kann nicht in die Glaskugel schauen. Aber i

„Wir verlangen: Powert Bio!“

Frau Detmers, Bake-off-Stationen entwickeln sich immer stärker zum Wachstumsmotor im LEH. Wie reagiert Mestemacher darauf? Gelassen. In unseren Backstuben werden Spezialitäten hergestellt. Diese ergänzen die Standardprodukte unserer Kolleginnen und

„Die Sub-Sahara ist die am stärksten wachsende Region“

Frankfurt. Die Anuga ist nach eigenen Angaben die größte und wichtigste Businessplattform für die internationale Ernährungswirtschaft. Die Messe ist ausgebucht. Erwartet werden rund 7.000 Aussteller aus fast 90 Ländern und 160.000 Fachbesucher aus kn

Großbäcker besorgt um Rohstoffe

Landwirtschaftliche Anbaufläche in Deutschland sinkt – Flexibilisierung der Arbeitsorganisation bleibt elementar

Gütersloh. Die neue Präsidentin des Verbandes Deutscher Großbäckereien, Ulrike Detmers, plädiert für eine Flexibilisierung der Arbeit. Darüber hinaus diskutiert der Verband über sichere Rohstoffversorgung, die Konkurrenz zum Handwerk und den Salzgehalt im Brot.

Großbäcker besorgt um Rohstoffe

Landwirtschaftliche Anbaufläche in Deutschland sinkt – Flexibilisierung der Arbeitsorganisation bleibt elementar

Gütersloh. Die neue Präsidentin des Verbandes Deutscher Großbäckereien, Ulrike Detmers, plädiert für eine Flexibilisierung der Arbeit. Darüber hinaus diskutiert der Verband über sichere Rohstoffversorgung, die Konkurrenz zum Handwerk und den Salzgehalt im Brot.