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    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 22 vom 31.05.2014 Seite 018

    Küche & Mehr

    Interview: Stefan Neugebauer, Küchendirektor Deidesheimer Hof, mit seinen Chef-Patissiers

    „Patisserie ist die Geschenkabteilung“

    Stefan Neugebauer, Küchendirektor, Felix Arndt, Chef-Patissier im Schwarzen Hahn und Diana Raff, Chef-Patissiere im St. Urban über den Beruf, Kalkulationsprobleme und ihre Lieblingsdesserts.

    [8889 Zeichen] € 5,75

    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 22 vom 31.05.2014 Seite 18

    Küche & Mehr

    Interview: Stefan Neugebauer, Küchendirektor Deidesheimer Hof, mit seinen Chef-Patissiers

    „Patisserie ist die Geschenkabteilung“

    Stefan Neugebauer, Küchendirektor, Felix Arndt, Chef-Patissier im Schwarzen Hahn und Diana Raff, Chef-Patissiere im St. Urban über den Beruf, Kalkulationsprobleme und ihre Lieblingsdesserts.

    [8889 Zeichen] € 5,75

    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 45 vom 09.11.2013 Seite 019

    Küche & Mehr

    Interview: Stefan Neugebauer, Executive Chef, Deidesheimer Hof

    Schale wird zur Hummerbutter

    Der Spitzenkoch über Meeresfrüchte, was mit ihnen alles gemacht werden kann und wie man Hummer & Co. richtig kalkuliert.

    [5847 Zeichen] € 5,75

    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 45 vom 09.11.2013 Seite 19

    Küche & Mehr

    Interview: Stefan Neugebauer, Executive Chef, Deidesheimer Hof

    Schale wird zur Hummerbutter

    Der Spitzenkoch über Meeresfrüchte, was mit ihnen alles gemacht werden kann und wie man Hummer & Co. richtig kalkuliert.

    [5847 Zeichen] € 5,75