Professor Martin Smollich zu hochverarbeiteten Lebensmitteln
„Eine Differenzierung ist unerlässlich“
Studien und Medienberichte bringen „hochverarbeitete Lebensmittel“ (UPF) immer häufiger in Verruf. Ernährungswissenschaftler Martin Smollich hält die Kategorisierung für problematisch.
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