„Konzentration aufs Operative“

Die börsennotierte Vapiano SE hat Ende Mai nach zähem Ringen die notwendige Finanzierung zur weiteren Konsolidierung der Marke bewilligt bekommen. foodservice Chefredakteur Boris Tomic spricht mit CEO Cornelius Everke im Interview darüber, was mit dem Geld zuerst angegangen werden soll.

„Wir wachsen in den Kernmärkten“

Vapiano schreitet mit der internationalen Expansion schnell voran. Der deutsche Italiener, der gerade seinen 15. Geburtstag feierte, hat Ende November in Kopenhagen sein weltweit 200. Restaurant eröffnet. Aktuell verfügt die Kette über Restaurants in 33 Ländern. Außerdem baut Vapiano sein Takeaway- und Lieferservice-Angebot weiter aus – zur aktuellen Strategie sprachen wir mit CEO Jochen Halfmann.

Paris

Vapiano-Flaggschiff an den Champs-Élysées

Mit seinem jüngsten Flagship-Store zeigt Vapiano erstmals mitten in Paris Flagge. Und das in illustrer Lage im 8. Arrondissement an der Rue Marbeuf – sie verbindet die noble Avenue George V mit der Avenue des Champs-Élysées. Mit über 1.200 qm Fläche,

Im Gespräch: Gregor Gerlach, Jochen Halfmann, Vapiano SE

„Wir begrüßen den Mindestlohn“

Der alte und der neue Vapiano-Spitzenmann über Expansion, Standorte, Personalführung und Vorwürfe gegen die Fast-Casual-Kette.