BADEN-WÜRTTEMBERG

„Brutal, wie der Kontostand in den Keller sank“

Kurz vor dem ersten Lockdown begannen im Ringhotel Johanniterbad in Rottweil umfangreiche Erweiterungsarbeiten. Hotelier Tobias Maier spricht mit ahgz-Autorin Susanne Stauß darüber, wie er und seine Familie von der Krise kalt erwischt wurden, dann aber an vielen Stellschrauben drehten, um den Familienbetrieb fit für die Zukunft zu machen.

HAMBURG

„Hamburg muss noch attraktiver werden“

Enrico Ungermann (43) ist General Manager der Hotels Hafen Hamburg und Empire Riverside. Mit ahgz-Autor Colin Engerer spricht er über den Konkurrenzkampf in der Hansestadt, darüber, was seine beiden Häuser ausmacht und wie er Mitarbeiter gewinnt.

Herr Ungermann, Sie sind seit knapp zwei Jahren General Manager des Empire Riverside und des Hotel Hafen Hamburg. Sie haben Verantwortung für mehr als 700 Zimmer und etwa 300 Mitarbeiter. Von ihrer damaligen Position im Grand Hotel Heiligendamm wechs