„Die Teepreise werden nochmals steigen“

Einmal Bünting, immer Bünting – für Ostfriesen ist die Frage der Tee-Marke eine Art Lebensentscheidung. Das ist in Gesamtdeutschland nicht ganz so. Dennoch ist das Unternehmen der Bünting-Handelsgruppe längst national mit Bio- und Thementees etabliert. Das soll künftig gerne mehr werden, sagt Geschäftsführer Heiko Lochner.

„Global ist Bio keine Lösung“

Urs Niggli ist Gründer des Instituts für Agrarökologie und leitete dreißig Jahre das Forschungsinstitut für biologischen Landbau. Er plädiert für eine Öffnung der Bio-Szene für neue wissenschaftliche Erkenntnisse und mehr Ökologie in der konventionellen Landwirtschaft.

Teemarkt

Immer mehr Bio in der Tasse

Der Teekonsum ist auf hohem Niveau stabil geblieben. Eine Absatzsteigerung gab es bei ökologisch angebautem Tee, bei Kräuter- und Früchtetees. Mate und Rooibos werden beliebter. Der Konsum in der Gastronomie liegt unverändert bei 5,2 Prozent.