„Herkunft ist mehr als Herstellung“

Saligny. AOP steht für mehr als die Herkunft eines Produktes. Eine Erkenntnis, die auch die Kunden im Export-Geschäft französischer Käse erreichen soll. Ein Gespräch mit Didier Lincet, Präsident des Verbandes für die Verteidigung des AOP-Käses Chaour