DIE NEUEN TABUS

Deutscher Free-From-Pionier

Mit den Kernprodukten Pizza und Pasta offeriert Vapiano zwei Lieblingsspeisen, die im Regelfall voller Gluten stecken. Aber die Fast-Casual-Kette bietet auch zahlreiche glutenfreie Varianten an – und nimmt damit eine Vorreiterrolle in der deutschen Systemgastronomie ein. Francesco Bornholt, Director Commercial and Operations, über Motivation, Maßnahmen und Margen.

„Es gibt viele Fallen“

Tennisstar Sabine Lisicki zählt zu den besten Spielerinnen der Welt. Sie hat nicht nur den schnellsten Aufschlag, sie leidet auch an einer Gluten-Unverträglichkeit. Die Spitzensportlerin über die schwierige Diagnose, Verzicht und Fallstricke beim Auswärts-Essen.

„Es gibt viele Fallen“

Tennisstar Sabine Lisicki zählt zu den besten Spielerinnen der Welt. Sie hat nicht nur den schnellsten Aufschlag, sie leidet auch an einer Gluten-Unverträglichkeit. Die Spitzensportlerin über die schwierige Diagnose, Verzicht und Fallstricke beim Auswärts-Essen.