Handwerklich, authentisch, demokratisch

„Deutschland ist bereit für eine neue Qualitätsstufe der Pizza”, ist Michael Cortelletti überzeugt. Mit Impero Pizza & Natura will er ein neues Franchise-Konzept nach Deutschland bringen. Im Exklusiv-Interview mit foodservice spricht er über Mutterteig, den deutschen Pizzamarkt und die Zielgruppe Familie.