Interview: Regina von Westphalen, Konzeptmanagerin Wilma Wunder, Enchilada-Gruppe

„Keine harten Brüche“

Die Managerin der Restaurantkette spricht mit AHGZ-Autorin Petra Mewes über das Zusammenspiel von Accessoires, den Wiedererkennungswert von Geschirr und nachhaltig hergestellte Produkte.

Ist es ein Unterschied, ob man bei der Zusammenstellung des Tischausstattung nur für einen Betrieb oder eine ganze Restaurantkette planen und entscheiden muss? Von Westphalen: Ja, das macht absolut einen Unterschied: Das Equipment in einer Restaur