Die Welt verbessern und sparen

Esskultur Ein Drittel aller produzierten Lebensmittel landet in der Tonne. Die Gastronomie hat einen großen Anteil daran. Warum sie das ändern sollte.

Die Zahl ist unvorstellbar: 18 Mio. Tonnen an Nahrungsmitteln landen allein in Deutschland jährlich auf dem Müll. Oder anders ausgedrückt: Jede Sekunde werfen die Deutschen 313 Kilo in die Tonne. Das ist das Ergebnis der vor wenigen Tagen veröffentli

Interview: Valentin Thurn, Autor und Regisseur des Films „Taste the Waste“

„Verschwendung schadet der Esskultur“

Der Filmemacher, Umwelt- und Food-Journalist über die massive Vergeudung von Nahrungsmitteln und was Gastronomen dagegen tun können.

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„Verschwendung schadet der Esskultur“

Der Filmemacher, Umwelt- und Food-Journalist über die massive Vergeudung von Nahrungsmitteln und was Gastronomen dagegen tun können.