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    gv praxis 9 vom 07.09.2021 Seite 51,52,53,54,55,56,57,58,59,60,61,62,63,64,65,66

    Top Kaffeebars

    Die Player

    Wer gewinnt, wer verliert? Die Einzelanalysen der 17 Kaffee- Barbetreiber mit allen Fakten und Daten zu Konzept und Geschäftsentwicklung im vergangenen Jahr.

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    Topseller, Preisband und Durchschnittsbon Top 5: Kaffeebar-Selfservice-Stationen Top-Player: Kaffeebar-Konzepte in der deutschen Gemeinschaftsgastronomie 2020
    € 5,75

    gv praxis 5 vom 14.05.2021 Seite 20,21,22,23,24,25,26,27,28,29,30,31,32,33,34,35,36,37,38,39

    Top 33 Contract Caterer

    Historischer Umsatzeinbruch

    Die Top 33 Contract-Cateringunternehmen in Deutschland erzielten im letzten Jahr einen Gesamtumsatz von 2,63 Mrd. Euro – das entspricht einem Umsatzminus von 25,7 Prozent oder 910 Mio. Euro weniger Umsatz. Der Businessmarkt (-31,3 %) und das Eventgeschäft (-54,3 %) verzeichnen die größten Einbußen.

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    Historischer Umsatzeinbruch - Top 33 Contract Caterer - Gesamter Artikel als PDF inkl. Grafiken
    € 5,75

    gv praxis 2 vom 06.02.2019 Seite 24,25,26

    Interview

    „Nine to five ist vorbei“

    Der Münchener Business-Caterer Leonardi überrascht die Branche immer wieder mit neuen Wachstumsimpulsen. Anlässlich des zehnjährigen Firmen- Jubiläums verrät Gründer und geschäftsführender Gesellschafter Thomas Kisters seine weiteren Pläne.

    [7353 Zeichen] € 5,75

    gv praxis 3 vom 02.03.2018 Seite 38,39,40,41,42

    Interview

    „Wir brauchen Ganztagskonzepte “

    Die Compass Group Deutschland steigerte zuletzt ihr Expansionstempo. Wohin der Marktführer steuert, erfuhren wir in einem Exklusivgespräch mit Jürgen Thamm, Regional Director Continental Europe, und Deutschland-Chef Carsten Bick.

    [14122 Zeichen] € 5,75

    gv praxis 1 vom 03.01.2018 Seite 22,23,24

    Business

    Regionaler Aufsteiger

    Der Münchner Caterer Leonardi hat ein marktfrisches Gegenmodell zu den etablierten Business-Caterern erfolgreich aufgebaut. Eine Analyse, was die Marke mit aktuell 16 Verträgen und 24,5 Mio. Euro Nettoumsatz (2016) so anders und profilstark macht.

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    Entwicklung Leonardi
    € 5,75

    gv praxis 9 vom 09.09.2014 Seite 48,49,50,51,52,53,54,55,56,57,58,59

    Top-Kaffeebars

    Premium sticht

    Standard war gestern. Heute müssen die Kaffeebar-Betreiber in der Gemeinschaftsgastronomie mit Exklusivität glänzen. Je ausgefallener, umso besser – denn die Konkurrenz wächst. Doch noch floriert das Geschäft mit der schwarzen Bohne wie die exklusive Marktanalyse der gv-praxis zeigt.

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    Top-Player: Kaffeebar-Konzepte in der deutschen Gemeinschaftsgastronomie 2013 Topseller, Preisband und Durchschnittsbon
    € 5,75

    gv praxis Nr. 09 vom 09.09.2014 Seite 048 bis 059

    Top-Kaffeebars

    Premium sticht

    Standard war gestern. Heute müssen die Kaffeebar-Betreiber in der Gemeinschaftsgastronomie mit Exklusivität glänzen. Je ausgefallener, umso besser – denn die Konkurrenz wächst. Doch noch floriert das Geschäft mit der schwarzen Bohne wie die exklusive Marktanalyse der gv-praxis zeigt.

    [32936 Zeichen] Tooltip
    Top-Player: Kaffeebar-Konzepte in der deutschen Gemeinschaftsgastronomie 2013

    Topseller, Preisband und Durchschnittsbon
    € 5,75