INTERVIEW

„Verantwortung gegenüber der Gesellschaft“

Der Klimawandel spitzt sich zu, Ressourcen werden im Übermaß verbraucht. Vor diesem Hintergrund hat sich der Food-Zulieferer Hilcona ein ambitioniertes Umweltprogramm verordnet. Über die Details spricht die Nachhaltigkeits- verantwortliche Andrea Gerber mit Christoph Aichele.

„Eine Doppelspitze gibt Flexibilität“

Seit Anfang November 2022 bilden Kai Bordel und Andrea Giudici das neue Führungsduo des Fisch-Spezialisten Nordsee. Im Interview sprechen sie unter anderem über die Chancen einer Doppelspitze, Strategien für Personalgewinnung und die Ausweitung des vegetarischen und veganen Portfolios.

Der Kreis schließt sich

Warum die Schwarz-Gruppe Milliarden Euro in die Entsorgungssparte Prezero steckt und wie sich das auf das Handelsgeschäft von Lidl und Kaufland auswirken soll. Manfred Stockburger

Zukunft III

Umsatz durch Nachhaltigkeit

Mehr als 58 Millionen Mahlzeiten hat Too Good To Go seit 2016 gerettet, mit der Hilfe von 30,1 Millionen Konsumenten und etwa 50.000 Businesspartnern. CEO Mette Lykke über ihre Mission und wie die Corona-Pandemie zu völlig neuen Geschäftsbündnissen geführt hat.

„30 % sind machbar“

Ein Drittel ihres Food Waste können Systemgastronomen einsparen, sagt Nachhaltigkeits-Experte Torsten von Borstel. Ikea Deutschland will seine Abfälle sogar um die Hälfte reduzieren.

„Ein Gefühl wie zu Weihnachten“

Einzelhändler Jochen Ruths betreibt zwei Filialen in Friedberg und Bad Nauheim. Er ärgert sich über unsinnige Verpackungen und die Müllberge, die dadurch entstehen.

Umweltschutz fängt auf dem Tisch an

Grünes Denken und Nachhaltigkeit spielen auch auf der gedeckten Tafel eine immer größere Rolle. Hoteliers und Hersteller orientieren sich an den veränderten Wünschen der Gäste. Ein Überblick. Von Katja Fischer

„Den Wirrwarr beenden“

Multivac-CEO Hans-Joachim Boekstegers über den Zielkonflikt zwischen der Eindämmung von Plastikverpackungen und der Haltbarkeit von Lebensmitteln, alternative Packmaterialien, Nachhaltigkeitsziele der FMCG-Branche und die Notwendigkeit, Recyclingsysteme global zu verbessern.

Bei der Altreifenentsorgung fehlen die Recycling-Rezepte:

Pneu ohne Öko-Profil

In den neuen Bundesländern haben sich illegale Altreifen-Deponien zu einer wahren Plage entwickelt. Unseriöse 'Entsorger' nutzten dort vielerorts die Unkenntnis der Behörden. Doch die eigentlichen Symptome liegen woanders: der Branche fehlen überzeugende

Vielleicht als Sahnehaube

Öko-Audit in der Entsorgungs-Wirtschaft: Abfallsammler und -behandler sollten der Welle von Öko-Auditierungs-Angeboten eher gelassen entgegensehen. Das meint im Interview zumindest Holger Wisotzki, Geschäftsführer der Zertifizierungsstelle der Entsorgung