Profitabel einkaufen trotz Inflation

Wenn Wareneinsatz- und Energiekosten so drastisch steigen wie 2022 und eine echte Entspannung nicht in Sicht ist, lohnt sich die Optimierung der Supply Chain mehr denn je. Sebastian Lesaar, Gründer und CEO von Foodsource Consulting, stellt Handlungsansätze zur Effizienzsteigerung vor.

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Analog zum Ablauf des Einkaufsprozesses lassen sich sieben Handlungsansätze unterscheiden.

€ 5,75

„Mehrkosten geben wir nicht weiter“

Darf Bio mehr kosten? Kann CO2 umweltfreundlich sein? Vernichtet Bonprix Neuwaren? Nachhaltigkeitschefin Stefanie Sumfleth erstmals im TW-Gespräch.

„Ein wenig wie Erwachsenwerden“

Marjan de Bock-Smit, CEO des Dienstleisters SIM, über tradiertes Einkäuferverhalten, die richtige Risiko-Abwägung und die verwirrende Standardisierungsvielfalt.

Nachhaltig Einkaufen hört sich gut an. Aber funktioniert das überhaupt? Das geht, aber es ist ein schwieriger und langwieriger Prozess. Einkäufer werden in der Regel dafür bezahlt, dass sie ein Produkt möglichst billig einkaufen. Das ist Teil ihrer DN

„Ein wenig wie Erwachsenwerden“

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„Lücken in der Rückverfolgbarkeit“

Interview mit Heike Mempel – Ehemalige Aldi-Qualitätsmanagerin fordert mehr Transparenz im Handel

Frankfurt. Aufgeschreckt durch Vorfälle wie zuletzt wieder Dioxin in Eiern oder die Ehec-Krise im Jahr 2011 will der Lebensmitteleinzelhandel die Transparenz der Beschaffung erhöhen. Welche Aufgaben dafür noch zu lösen sind, darüber sprach die LZ mit Heike Mempel, die über Jahre die Qualitätssicherung von Aldi Süd und Edeka Südwest verantwortete.

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