Gas(t)geber für seine Stadt

Die Lust an der Gastronomie hat ihn schon als Halbwüchsigen erfasst. Heute, gut vier Dekaden später, kann Thomas Aurich beanspruchen, in seiner Wahlheimat Heilbronn etliches bewegt und bewerkstelligt zu haben. Längst ein gestandener, vielfach erfolgreicher Gastronom in der idyllischen Frankenmetropole mit heute knapp 120.000 Einwohnern, hat der gebürtige Badener sich damit nicht zufrieden gegeben. Sondern sich zugunsten einer spannenden Gastronomieszene im Dienste der Stadtentwicklung mannigfach engagiert. Sein jüngster Stolz ist die vor kurzem eröffnete Brasserie Mangold, ein ziemlich einzigartiges Kooperationsprojekt mit der Hochschule Heilbronn. MW