Im Gespräch: Andreas Döllerer, Koch und Genuss-Unternehmer, Golling, Österreich

„Uns mangelt es weder an Gästen noch an Köchen“

Andreas Döllerer hat in seinem Restaurant in Golling bei Salzburg eine moderne Alpenküche entwickelt: die Cuisine Alpine. Mit der AHGZ spricht er darüber, was diese Küche ausmacht und wie sein Genuss-Unternehmen aufgestellt ist.