Systemgastronomie

Immense nationale Unterschiede

Bert Rudolph (44), Director McCafé Operations, McDonald’s Deutschland, sprach mit der Snack-Redaktion über das Konzept der ebenso erfolgreichen wie expansiven Kaffeebarkette McCafé und die Verbindung von Snacks und Kaffee.

1993 eröffnete das erste McCafé in Australien, 2003 in Köln das erste in Deutschland. Warum hat es zehn Jahre gedauert, dieses Konzept auch im ausgewiesenen Kaffeetrinkerland Deutschland zu etablieren? Immerhin ist Kaffee in Deutschland das meistkonsumie