„Das Licht geht an: die Show beginnt“

Theda J. Mustroph leitet als Quartier-Managerin das Westfield Hamburg-Überseequartier. Die ehemalige Direktorin eines Luxushotels über ihren Kindheitstraum, Mixed-Use und den Baufortschritt.

Interview: Michael Jantscher (27), Stellvertretender Restaurantleiter im Lakeside, Hotel The Fontenay, Hamburg

„Zurzeit findet ein Wandel statt“

Der diesjährige Gewinner des Preises für Große Gastlichkeit, veranstaltet von der Vereinigung L’Art de Vivre, spricht mit AHGZ-Redakteur Bernhard Eck über die Entwicklung im Service und seine Zukunft.

Herr Janscher, was bedeutet der Sieg für Sie? Janscher: Ich freue mich natürlich riesig. Der Wettbewerb war eine echte Herausforderung für mich. Die ganze Bandbreite des Berufs kam zum Tragen, und dabei gab es einige Aufgaben, die bei der tägliche

Interview: Enrico Ungermann (41), neuer General Manager Empire Riverside und Hotel Hafen Hamburg

„Hamburg ist eine Weltstadt“

Der Nachfolger von Philip Borckenstein von Quirini will neue Akzente im F&B-Bereich setzen. Was die Gästezahlen angeht, zeigt er sich im Gespräch mit AHGZ-Redakteurin Raphaela Kwidzinski optimistisch.

Sie waren zuletzt als stellvertretender Direktor i/c of F&B im Grand Hotel Heiligendamm tätig. Was hat sie bewogen, nach Hamburg zu wechseln? Ungermann: Das Empire Riverside und das Hotel Hafen Hamburg sind zwei namhafte Größen in der Hamburger Ho

Interview: Madeleine Marx, General Managerin im Scandic Hamburg Emporio

„Wenn nicht jetzt, wann dann?“

Ihr Wechsel von Marriott zu Scandic hat selbst Insider überrascht. Die Managerin über Karriere, Nachhaltigkeit und Frauen in Führungspositionen.

Frau Marx, über 20 Jahren waren Sie dem Hamburg Marriott Hotel und dem Schwesterhaus Renaissance treu. Sie waren quasi das Gesicht der Hotels. Warum jetzt der Wechsel? Marx: Das Scandic Hamburg Emporio hat mich seit seiner Eröffnung 2012 interessiert,

Interview: Madeleine Marx, General Managerin im Scandic Hamburg Emporio

„Wenn nicht jetzt, wann dann?“

Ihr Wechsel von Marriott zu Scandic hat selbst Insider überrascht. Die Managerin über Karriere, Nachhaltigkeit und Frauen in Führungspositionen.

Frau Marx, über 20 Jahren waren Sie dem Hamburg Marriott Hotel und dem Schwesterhaus Renaissance treu. Sie waren quasi das Gesicht der Hotels. Warum jetzt der Wechsel? Marx: Das Scandic Hamburg Emporio hat mich seit seiner Eröffnung 2012 interessi

Interview: Birgit Finke, Leiterin AHGZ-Stellenmarkt

„Chefs kennenlernen“

Birgit Finke über die AHGZ-Karrieretage, Jobsterne.de und den Top-Job-Award.

Interview: Birgit Finke, Leiterin AHGZ-Stellenmarkt

„Chefs kennenlernen“

Birgit Finke über die AHGZ-Karrieretage, Jobsterne.de und den Top-Job-Award.