Im Gespräch: Joachim Splichal, Gründer der Patina Restaurant Group, Los Angeles
„Die Quote des Scheiterns ist hoch“
Der schwäbische Koch (60) lebt in Los Angeles den „American Dream“. Sein Gastro-Imperium erwirtschaftet 280 Millionen Dollar pro Jahr, bei Events wie den Emmys kocht er für 18.000 Gäste.
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