Gesund und nachhaltig

Die Proteinwelle hat auch den Grillkäse erreicht. Hersteller achten zunehmend auf nachhaltige Rohstoffe. Iki Kühn

Das Interesse an Vielfalt auf dem Grill nimmt weiter zu. Grillkäse und dessen vegane Varianten haben mittlerweile einen festen Platz, auch weil Hersteller an Geschmack, Textur und Auswahl gearbeitet haben. Entsprechend der Wiesenhof-Studie von Ende 2

„Wir werden nicht geschont“

Zwischen Marke, Macht und Marge: Alpenhain-Chef Robert Winkelmann über Preisverhandlungen mit dem deutschen Handel aus der Sicht eines Mittelständlers.

Von Sokrates bis Manhattan

Cheesecakes sind voll im Trend – alles Käse(kuchen)? Nein, mittlerweile gibt es eine überraschend große Produktvielfalt.

Noch mehr Genusspotenzial

Auch Grillkäse-Produkte erlebten im Jahr 2022 einen Dämpfer. Anbieter rüsten sich jetzt mit Thekenware und einer noch größeren Angebotsvielfalt. Iki Kühn

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Nachfrage rückläufig - Ausgaben- und Mengenentwicklung für Grillkäse in der Sommersaison

€ 5,75

Preissprünge ohne Ende

Es wird allmählich eng. Hohe Milchpreise und erhöhte Produktionskosten machen Käse teuer wie nie. In der Branche wächst die Sorge, dass die Preisspirale Verbrauchern bald nicht mehr zuzumuten sind. Der Handel baut auf Eigenmarken und Anbieter aus der zweiten Reihe. Silke Liebig-Braunholz

Alpenhain setzt auf regionale Milchlieferanten

Käserei bringt süße Käsekugeln auf den Markt – Wachstumschancen im Ausland mit TK-Produkten und Brotaufstrichen

Das Kernstück des Familienunternehmen Alpenhain ist veredelter Camembert. Original Obazda ist in Bayern geoprafisch geschützt. Mit dem Ausfall des Oktoberfestes gibt es für den LEH Käse-Schmakerl für Daheim.

Alpenhain tourt mit einem Foodtruck

Noch bis 11. August tourt erstmals ein Foodtruck im Alpenhain-Design, das „Alpenhain BUSserl“, durch Deutschland. Unter dem Motto „Käseglück on the road“ präsentieren sich die Alpenhain Käsespezialitäten im Streetfood-Style als Trendgerichte „to go“.

Alpenhain nimmt neue Käserei in Betrieb

Bayerischer Camembert-Spezialist investiert 45 Mio. Euro – Ein Drittel größere Kapazitäten – Corona verändert Umsatzanteile

Pfaffing. Nach gut zwei Jahren Bauzeit hat Alpenhain eine neue Käserei am Stammsitz in Pfaffing-Lehen in Betrieb genommen. Mit der Investition wappnet sich das Familienunternehmen für wachsende Herausforderungen.

Alpenhain-Käserei stärkt die Produktionsbasis

Betriebs-Erweiterung sorgt für zusätzliches Absatzpotenzial – Exportgeschäft rückt stärker in den Fokus – Entwicklung 2018 deutlich über Plan

Pfaffing. Mit kräftigen Investitionen in die Produktion ebnet der Käsespezialist Alpenhain den Weg zu weiterem Wachstum. Dabei haben die Oberbayern auch die Stärkung ihres Exportgeschäftes auf der Agenda.

Fleischlos bekommt mehr Geschmack

Der Trend zu fleischlosen Grill-Alternativen hält an, aber die Zeit zweistelliger Zuwachszahlen scheint vorbei zu sein. Daher setzt die Branche überwiegend auf neue Geschmackserfahrungen. Wolfgang Hubert

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Eigenmarke gefragt - Handelsmarkenanteil bei Grillkäse

€ 5,75