Italiener legen Wert auf gute Produkte

Trotz großer landestypischer Unterschiede wird die Qualität von Lebensmitteln in Italien hoch geschätzt

Mailand. Kontraste sind innerhalb Italiens an der Tagesordnung. Trotz aller Unterschiede gibt es im Konsumverhalten der Italiener aber eine große Übereinstimmung: in kaum einem anderen Land der EU wird so viel Wert auf gute Nahrungsmittel gelegt - und di

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EXPORTE ZIEHEN WIEDER AN - Lieferungen von Deutschland nach Italien (in t)

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Export immer wichtiger

Grana Padano liefert über 25 Prozent der Produktion ins Ausland

Desenzano del Garda. Obwohl die Produktion von Grana Padano im vergangenen Jahr leicht gesunken ist, hat sich der Export erneut ausgesprochen positiv entwickelt. Auch für 2008 sind die Aussichten vielversprechend. Den Versorgungsengpass auf dem Milchmark

HINTERGRUND

Mehr Klarheit für Parmesan

Rom. Die Debatte um die Verwendung des Begriffes Parmesan will nicht abreißen. Auch nachdem der EuGH die Klage der EG-Kommission gegen die Bundesrepublik Deutschland abgewiesen und zudem festgestellt hatte, dass der Nachweis, bei Parmesan handle es sich

Zuwachs vor allem in Italien

Gorgonzola wird vom Verbraucher bevorzugt als weiche und milde Sorte konsumiert

Novara. Käse mit Blauschimmel ist für Einsteiger nur bedingt geeignet. Um der Nachfrage nach milden Sorten entgegenzukommen, wollen die Hersteller vermehrt auch weniger kräftige Varianten anbieten. Gorgonzola ist zweifelsohne ein Klassiker der italienisc

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AUF GUTEM KURS - Exporte von Gorgonzola weltweit

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Mehr Export ist möglich

Frankfurt, 20. September. Die Südtiroler Milchwirtschaft kann mit der Marktentwicklung insgesamt zufrieden sein. Laut Tätigkeitsbericht des Sennereiverbands sind im Jahresvergleich 2005/2006 besonders die Sparten Joghurt (10,8 Prozent) und Käse (12,7 Pro

USA legen kräftig zu

Exportzuwachs bei Parmigiano Reggiano und Grana Padano

Reggio Emilia/Desenzano del Garda, 20. September. Die beiden italienischen Hartkäsesorten Parmigiano Reggiano und Grana Padano konnten auch im vergangenen Jahr ihre Exporte steigern. Nach den ISTAT-Zahlen stiegen die Ausfuhren im Vergleich zu 2005 insges

Reine Geschmacksfrage

Nur Mozzarella aus Büffelmilch trägt das DOP-Zeichen

San Nicola La Strada, 20. September. Es gibt Begriffe, die sind in ihrer Beschreibung nur scheinbar genau. Dazu gehört zum Beispiel Balsamessig, der mit einem Aceto Balsamico Tradizionale - und wer ihn einmal probiert wird das bestätigen - etwa soviel ge

Mehr Sicherheit

Consorzio Grana Padano führt Hologramm-Etikett ein

Desenzano del Garda, 7. September. Die Entwicklung von Grana Padano auf den internationalen Exportmärkten ist eine Erfolgsgeschichte ohnegleichen. Seit Jahren schon kann der italienische Hartkäse seinen Absatz kontinuierlich steigern: Bei einem Wachstum

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Export von Parmigiano-Reggiano und Grana Padano – Menge in Tonnen

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Wachstum über Innovationen

Abele Bertozzi hat neues Sortiment von Parmigiano Reggiano auf den Markt gebracht

Collecchio, 7. September. Ein traditionelles Produkt jung zu halten, das zudem unter den Schutzbestimmungen der EU und der Aufsicht eines nicht weniger strengen Konsortiums steht, ist ein Balanceakt. Die auf die Herstellung von Parmigiano Reggiano spezia

Deutschland ist der wichtigste Auslandsmarkt

Der wahre Gorgonzola D.O.P. kommt nur aus dem Piemont und der Lombardei

Frankfurt, 7. September. Ein genussfeindliches Umfeld, bei dem Kalorienzähler und selbsternannte Gesundheitsapostel den Ton angeben, ist ein gefährliches Ambiente für Delikatessen, die ohne ihren Fettanteil nicht das wären, was sie sind. Mit seinen 48 Pr