Gläserne Molkerei will neue Käsemarke etablieren

Im Kupferkessel wird der Käse handwerklich hergestellt - Drei Sorten gehen diesen Monat unter dem Namen Kesselmeister an den Start

Im Joghurt-Segment will die Gläserne Molkerei ebenfalls mit Neuheiten für Impulse sorgen und den Wachstumskurs der letzten Jahre fortsetzen.

Neues Reifezentrum im Bau

Rücker erweitert Kapazität am Standort Wismar

Wismar. Als Folge der steigenden Absätze von Mecklenburger Käse baut Rücker die Reifekapazität in Wismar aus.

Herzhaft im Geschmack und pikant im Aroma

Rücker's Ostsee-Molkerei Wismar steht für Rückbesinnung auf das alte Käsereihandwerk

Wismar. Bei der Rücker's Ostsee-Molkerei Wismar GmbH schließen sich Tradition und Innovation nicht aus. Geschäftsführer Klaus Rücker: "Es gibt keine Alternative zu natürlichen Produkten." Der "Alte Schwede" lächelt von einem der prächtigsten Bürgerhäuse

Mehr Kapazität für Käse

Molkerei Rücker's steigert Leistungsfähigkeit auf 42000 t

Wismar. Durch ein zusätzliches Salzbad und weitere technische Änderungen hat die Molkerei Rücker's am Standort Wismar eine deutlich größere Effizienz gewonnen. Nachdem Ende vergangenen Jahr das Brotsalzbad durch eine erneute Erweiterung um die Hälfte ve

Goldschmidt wächst mit Käsepralinen

Kummer. Was als Idee für ein Nischenprodukt begann, hat sich für die Goldschmidt Frischkäse GmbH in Kummer zu einem regelrechten Verkaufserfolg entwickelt: Die Mitte vergangenen Jahres entwickelten Pralinen auf Frischkäsebasis sind heute das stärkste Pro

Mehr Flexiblität in der Produktion gewonen

Ostsee-Molkerei Wismar hat gute Ergebnisse mit neuer Salztechnik - Erweiterung bei der Reifung geplant

Wismar. Eine in Europa bislang einmalig Salztechnik in der Käseproduktion hat der Molkerei Rücker's deutlich mehr Fleixibilität gebracht. Ein Erweiterungsbau ist gleichwohl schon in Sicht. Seit der Übernahme der Rücker's Ostsee-Molkerei GmbH in Wismar