Die kleine Bohne groß rausbringen

Von Petra Mewes

Noch nie gab es so viele Kaffee- und Teespezialitäten wie heute. Worauf es ankommt, ist die Qualität. Sie ist bereits beim Anbau des Rohstoffs gefordert. Und selbst die richtige Wahl des Geschirrs ist zu beachten

Im Interview: Jürgen Felle

Top-Qualität bei Kaffee und Maschinen gefragt

Jürgen Felle ist General Director Kaffeemaschinen bei der WMF AG in Geislingen. Hoteliers fragen seiner Erfahrung nach vor allem nach Anlagen, die unkompliziert zu bedienen und einfach zu reinigen sind. Herr Felle, im Segment der Kaffeemaschinen sind au