Theorie und Praxis Tür an Tür

Zeitgemäße Controlling- und Kassensysteme, Vollkostenberechnung, Wirtschaftlichkeitsanalysen – was für die Großen in der Systemgastronomie Selbstverständlichkeit ist, bedeutet für Konzepte mit nur einem oder wenigen Standorten eine Herausforderung, der man sich im Alltagsgeschäft oft nicht stellen kann. Es sei denn, man schließt eine kluge Kooperation.