Ernährungswende light?

Cem Özdemir hat seine Ernährungsstrategie durchs Kabinett gebracht. Das Bundesernährungsministerium (BMEL) nimmt explizit die Gemeinschaftsgastronomie in die Pflicht. Was geplant ist – und wie die Branche reagiert.

Unter Druck

Cola, Limo und Co. stehen im Fadenkreuz der Gesundheitswächter. Drohende Steuern und strengere Regulierungen durch den Gesetzgeber beeinflussen das Geschäft mit gesüßten Erfrischungsgetränken weltweit. Viele Abfüller drehen freiwillig an der Zuckersc

Spektakulär klingt die Schlagzeile, die im Frühsommer in Südamerika die Runde macht: „Venezuela produziert kein Coca-Cola mehr.“ Dahinter steckt jedoch kein strenges staatliches Gesundheitsprogramm, auch gibt es kein radikales Umdenken bei einem der

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Zuckerverbrauch pro Kopf und Tag

€ 5,75

"Mehr bewegen und besser essen"

Die Hälfte der Krankheiten haben ihre Ursache in falschem Verhalten. Mit jugendlichen Gesundheitsbotschaftern will Prof. Dietrich Grönemeyer mehr Bewegung und Gesundheitsbewusstsein in die Schulen bringen.

Clever essen - viel bewegen

Pommes, Pizza, Pasta - die Kinder von heute lieben es. Und das am besten täglich. Doch damit soll jetzt Schluss sein, wenn es nach dem Willen der Bundesregierung geht. Im Kampf für eine vollwertige Verpflegung startet die Regierung jetzt ein breit angelegtes Aktionsprogramm. Besonders im Fokus: die Verpflegung in Kindertagesstätten. Nicht ohne Grund, wie Studien zeigen.

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Obst-und Gemüseverzehr - Durchschnittlich gegessene Mengen an Obst und Gemüse im Vergleich zu den empfohlenen Mengen in Gramm pro Tag

Übergewicht bei Kindern und Jugendlichen

€ 5,75

Erfolgreicher Probelauf: fit@school

Pizza, Döner und Hot Dogs begeistern die Jugendlichen mehr denn je. Gesunde Ernährung? Fehlanzeige. Nicht so in der Schweiz: SV Schweiz baut nach einem Jahr das Ernährungskonzept fit@school für Jugendliche mit 60 neuen Rezepten aus. 15 Prozent der Schüler griffen im letzten Schuljahr bereits zu dem Fitness-Menü. Das Erfolgskonzept: attraktive Rezepte verbunden mit cooler Werbung.

Jamies Food Revolution

Pommes, Burger, Pizza - so sah die Schulverpflegung an britischen Schulen aus. Bis TV-Starkoch Jamie Oliver mit seiner "Feed-me-Better"-Aktion den Fernsehzuschauern die ganze fettige Wahrheit vor Augen führte und Politiker zum Handeln zwang: Der Staat erhöhte den Etat um 220,0 Mio. £, Süßigkeiten und ungesunde Gerichte sollen aus den Schulkantinen verbannt werden.

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Britischer Cateringmarkt

€ 5,75

Amerikas Schulessen unter Beschuss

Die negativen Schlagzeilen über die Qualität der Speisen in den Schulen reißen nicht ab. Das 'National School-Lunch-Programm', dessen Richtlinien für Ernährung 99.000 aller Schulen folgen, ist ein Mega-Player im Business und steht im Kreuzfeuer der Kritik. Die Ergebnisse der Umfrage des Magazins 'Food Service Director' zeigen, dass der Markt für wichtige Veränderungen weit offen ist.

Kulinarische Bildungsoffensive

Kinder müssen sich bewusster ernähren und Qualität der Menge vorziehen - leichter gesagt als getan. Wir sind im Thema Schulverpflegung und damit gleichzeitig bei der Ernährungserziehung von Kindern und Jugendlichen angekommen. Die Fakten liegen schon sei