Editorial Von Chefredakteur Rolf Westermann

Hotels als regionaler Anker

Vorbei sind die Zeiten, als Hotels wie Raumschiffe in den Städten landeten und Fremdenverkehrsleistungen angeboten haben. Im Sommer startete das 25hours Hotel Hafencity in Hamburg einen Concierge-Service, der nicht nur für die Gäste des Hauses da ist

Editorial Von Chefredakteur Rolf Westermann

Vernetzung ist gefragt

Das Hotel wird zum Anker im Kiez. Es ist nicht mehr nur für auswärtige Übernachtungsgäste da, sondern bezieht die Nachbarn mit ein, erfüllt wichtige Funktionen für die Anwohner. Ein Concierge ist Anlaufstelle für Paketboten, bringt Kleidung in die Re

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Steuern, Fachkräfteangel, Bürokratie – Gastronomen haben zurzeit nichts zu lachen. Ein koreanischer Wirt in Berlin tut was dagegen. Bringt Byung Chul Kim die Rechnung an den Tisch, stellt er den Gast vor die Wahl: Zahlen oder was Lustiges erzählen? V