Short Cuts

Dehoga und die Gewerkschaft NGG einigen sich in Brandenburg auf einen neuen Tarifvertrag. Demnach steigen zum 1.1.2024 die Löhne je nach Tarifgruppe zwischen 9 und 12 %, am 1.1.2025 noch einmal um 8 %. L’Osteria eröffnet im Shopping Center MyZeil ih

Diskussion um „Gastro-Start-Lohn“

Gegen die immer häufigeren Schließungen von Gaststätten fordert die Branchengewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) höhere Löhne. Der Vorschlag ist ein „Gastro-Start-Lohn“ von 3.000 Euro brutto pro Monat für alle, die in der Hotellerie und Gast

SCHMIDS DENK-ZETTEL

Die neue K-Frage

Welcher Handwerksberuf ist am häufigsten im TV zu sehen und hat dennoch nicht den gesellschaftlichen Stellenwert, den er verdient hätte? Zimmermann, Elektriker, Fließenleger... Nein, es sind ganz klar Köche. Die bekannten Shows heißen „Grill den Hens

Azubi-Gehälter im Gastgewerbe über dem Schnitt

Die tariflichen Ausbildungsvergütungen aller dreijährigen gastgewerblichen Ausbildungsberufe lagen im vergangenen Jahr über den Durchschnittswerten. Das geht hervor aus einer Dehoga-Auswertung der aktuellen Daten des Bundesinstitutes für Berufsbildun

5 Fragen an

Gunilla Hirschberger

Gunilla Hirschberger ist Foodistin und Unternehmerin durch und durch. Mit ihrem Mann Thomas hat sie Erfolgskonzepte wie Enchilada, Sausalitos oder Hans im Glück gegründet. Seit 2019 ist sie Vorstandsvorsitzende des Frauennetzwerks Foodservice. Das Netzwerk wächst, das Mentoring-Programm gedeiht. Am 16. November fand das 8. Frauenforum Foodservice statt.

ZOOM

„Das Arbeitsklima ist wichtiger denn je“

In dieser Rubrik lassen wir monatlich eine ausgewählte Persönlichkeit aus dem „Nähkästchen“ plaudern. Eine persönliche Momentaufnahme der kleinen und großen Dinge, die aktuell das Tagesgeschehen bestimmen. Die Reihe setzen wir fort mit Stefan Gerhardt, Bio-Frischküche Stefan Gerhardt e.K., Sassenburg.

ZOOM

... und wir finden keine Köche

In dieser Rubrik lassen wir monatlich eine ausgewählte Persönlichkeit aus dem „Nähkästchen“ plaudern. Die Reihe setzen wir fort mit Carola Petrone, Inhaberin des Bio-Cateringunternehmens Il Cielo in München.

Tarifabschlüsse

Mehr Geld für Mitarbeiter

Das Lohngefüge im Gastgewerbe in Deutschland ist in Bewegung. In fast allen Bundesländern gibt es neue Tarifverträge für die Beschäftigten in Hotellerie und Gastronomie – und damit auch deutlich mehr Geld. „Rekordpreise an Tankstellen und in Supermär

Entwicklung des gesetzlichen Mindestlohns

2015 – 2022 in Euro pro Stunde

Die gesetzliche Lohnuntergrenze in Deutschland soll zum 1. Oktober 2022 auf 12 Euro steigen. Dies hat das Bundeskabinett im Februar beschlossen. Das Gesetz muss nun noch die üblichen parlamentarischen Wege passieren.

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Entwicklung des gesetzlichen Mindestlohns - 2015 – 2022 in Euro pro Stunde

€ 5,75

Personalmangel

Löhne wenig attraktiv

Der neue Gehaltsatlas 2021 bringt viel Licht in die Problematik: Wer in Deutschland gutes Geld verdienen will, könnte auch zukünftig das Gastgewerbe eher meiden. Hohes Ansehen und ein gutes Gehalt gibt‘s woanders. Das zeigt der neue Gehaltsatlas 2021