Der Schnitzel-Schock

Die Branche steht vor nie dagewesenen Herausforderungen: explodierende Preise bei Energie, Kraftstoffen und Lebensmitteln auf der einen Seite – Lieferengpässe, Fachkräftemangel sowie höhere Tarifgehälter und Mindestlohn auf der anderen Seite. Die Lage spitzt sich zu. Was machen? Auf 16 Seiten servieren wir in Kooperation mit dem Lebensmittelgroßhändler Transgourmet Daten, Fakten und praktische Maßnahmen, um die Marge zu retten.

Der Schnitzel-Schock

Die Branche steht vor nie dagewesenen Herausforderungen: explodierende Preise bei Energie, Kraftstoffen und Lebensmitteln auf der einen Seite – Lieferengpässe, Fachkräftemangel sowie höhere Tarifgehälter und Mindestlohn auf der anderen Seite. Die Lage spitzt sich zu. Was machen? Auf 16 Seiten servieren wir in Kooperation mit dem Lebensmittelgroßhändler Transgourmet Daten, Fakten und praktische Maßnahmen, um die Marge zu retten.

Die Zukunft anpacken

Die Gemeinschafts- und Markengastronomie durchlebt derzeit einen beispiellosen Wandel – forciert, ja knallhart erzwungen durch die globalen Herausforderungen dieser Zeit. Ein „Weiter so wie bisher“ funktioniert nicht mehr. Dies zeigt eindrucksvoll eine exklusive Umfrage von gv-praxis und foodservice im Auftrag des Lebensmittelgroßhändlers Transgourmet.

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Altes Umsatzniveau bisher unerreicht - Welches Umsatzniveau haben Sie verglichen mit Herbst 2019 bis heute erreicht? Change-Management - Wie stark hat sich Ihr Betrieb und/oder Ihr gastronomisches Angebot in den vergangenen 12 Monaten verändert? Personalnot spitzt sich zu - Wie bewerten Sie die aktuelle Personalnot? Wie managen Sie die Personalnot? Viele weitere Maßnahmen geplant - In welchen Bereichen planen Sie weitere Veränderungen?

€ 5,75

Mindestlohn

Preise werden steigen

Die Einführung des Mindestlohns trifft das Gastgewerbe besonders hart. Dies zeigt eine Sonderumfrage des Ifo-Instituts in München, für die vor kurzem mehr als 6.300 Unternehmen aus Industrie, Groß- und Einzelhandel sowie Dienstleistungen befragt wurden.

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Ostdeutschland besonders betroffen - Vom Mindestlohn tangierte Unternehmen

Jeder Zweite geht von Preiserhöhungen aus - Folgen des Mindestlohns: Erwarte Maßnahmen im Gastgewerbe

Jeder vierte GV-Betrieb erwartet Folgen - Hat der Mindestlohn Auswirkungen auf ihr Unternehmen?

€ 5,75

Mindestlohn

Preise werden steigen

Die Einführung des Mindestlohns trifft das Gastgewerbe besonders hart. Dies zeigt eine Sonderumfrage des Ifo-Instituts in München, für die vor kurzem mehr als 6.300 Unternehmen aus Industrie, Groß- und Einzelhandel sowie Dienstleistungen befragt wurd

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Ostdeutschland besonders betroffen - Vom Mindestlohn tangierte Unternehmen Jeder Zweite geht von Preiserhöhungen aus - Folgen des Mindestlohns: Erwarte Maßnahmen im Gastgewerbe Jeder vierte GV-Betrieb erwartet Folgen - Hat der Mindestlohn Auswirkungen auf ihr Unternehmen?

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Schluss mit billig!

Die Aufregung ist vielerorts groß. Seit kurzem flattern Preiserhöhungen fast täglich kommunalen und kirchlichen Trägern ins Haus. Besonders gefürchtet sind sie in den strukturschwachen Regionen Deutschlands, in denen die Kassen notorisch leer sind, die B

Schluss mit billig!

Die Aufregung ist vielerorts groß. Seit kurzem flattern Preiserhöhungen fast täglich kommunalen und kirchlichen Trägern ins Haus. Besonders gefürchtet sind sie in den strukturschwachen Regionen Deutschlands, in denen die Kassen notorisch leer sind, d