Schweizer Gastro-Spiegel
Hotellerie und Gastronomie sind eine bedeutende volkswirtschaftliche Größe in der Schweiz. Die Branche steht für einen Gesamtumsatz von 23 Mrd. CHF und umgerechnet 190.000 Vollzeit-Arbeitsplätze. Probleme der letzten Jahre: immer härtere Konkurrenz bei fallender Wirtschaftlichkeit. Hier die neuesten Kennzahlen aus diversen Quellen.
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