Zurück zum Ursprung

Urgetreide sind reich an Nährstoffen aber schwach im Ertrag. Noch sind sie weder prozess- noch massentauglich. Ihre urige Kraft liegt in ihrer Vielfalt – sowohl für den Gaumen wie auf dem Acker. Silke Liebig-Braunholz

Feines Vollkorn 2.0

UrkornPuristen Die Produkte gibt es auch im Online-Shop

Eppingen. Beim Anbau verzichtet die UrkornPuristen GmbH auf chemische Pflanzenschutzmittel.

Und nun kommt Emmer

Die Schapfenmühle wächst stetig weiter – auch durch den Erfolg mit Weizen-Alternativen

Ulm. Alte Sorten sind ein Steckenpferd der Schapfenmühle GmbH. Der Getreideverarbeiter wächst seit Jahren konstant im zweistelligen Bereich.

Unsicherheit belastet Märkte

Dürre in den USA macht Getreide und Futtermittel erheblich teurer – Geflügelbranche will höhere Preise

Frankfurt. Der extreme Anstieg der Getreide- und Futtermittelpreise aufgrund der Dürre in den USA verunsichert die Nahrungsmittelindustrie. Welche Folgen sich für die Preisgestaltung ergeben, ist nur bedingt absehbar.

Unsicherheit belastet Märkte

Dürre in den USA macht Getreide und Futtermittel erheblich teurer – Geflügelbranche will höhere Preise

Frankfurt. Der extreme Anstieg der Getreide- und Futtermittelpreise aufgrund der Dürre in den USA verunsichert die Nahrungsmittelindustrie. Welche Folgen sich für die Preisgestaltung ergeben, ist nur bedingt absehbar.

Ernte bringt wohl weniger Brotgetreide

Berlin. Aus der diesjährigen Ernte wird den deutschen Mühlen nochmals weniger Brotgetreide zur Verfügung stehen. Der Verband Deutscher Mühlen (VDM) erwartet einen Rückgang der Getreideernte um 8 Prozent gegenüber dem Vorjahr auf knapp 41 Mio. t. Nach Pre

Die meisten Brot- und Gebäcksorten

Bonn. Jedes Jahr werden 7,5 Mio. t Brotgetreide vermahlen. Der deutsche Verbraucher kann zwischen 300 Brotsorten und 1200 Klein- und Feingebäcken wählen. Das sei weltweit unerreicht, so der Verband Deutscher Mühlen e. V. (VDM) mit Sitz in Bonn. Nach eine

Mehr Getreide - teureres Brot

Berlin. Im Getreidewirtschaftsjahr 2007/2008 (Juli-Juni) haben die deutschen Getreidemühlen etwa 30 Prozent des geernteten Brotgetreides (Weichweizen und Roggen) für Lebensmittelzwecke verarbeitet. Damit betrug die Gesamtmenge der hergestellten Mahlerzeu

Müller beklagen Nutzungskonkurrenz

Bonn. Der Verband Deutscher Mühlen sieht sich durch die steigende Konkurrenz um Ackerflächen unter Druck. Die dem Verband angeschlossenen Mühlen setzten im Jahr 2007 mit 7,7 Mio. t Weizen und Roggen rund 2,3 Mrd. Euro um. Sie beklagen die staatliche Subv

VK Mühlen kämpft mit Getreidepreis

Hamburg. Der VK Mühlen Konzern, Hamburg, der mit rund 1,4 Mio. t Getreide im Inland etwa ein Fünftel des jährlichen Getreidebedarfs in Deutschland zur Herstellung hochwertiger Lebensmittel verarbeitet, sieht sich einer völlig neuen Situation an den inter