Abstimmung zieht sich hin

BFS hofft auf grünes Licht für erarbeitete Hygiene-Leitlinien

p.k. Bonn, 29. April. Das aufwendige und zähe nationale Abstimmungsverfahren für die vom Bundesverband der Filialbetriebe - und Selbstbedienungwarenhäuser (BFS) erarbeiteten Leitlinien für eine gute Lebensmittelhygienpraxis geht in die nächste Runde. Der

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Personal und Management Leistungsorientierte Mitarbeitervergütung Das Seminar richtet sich an alle Führungskräfte aus Industrie und Dienstleistungsunternehmen. Programm: Zweitägiges Praxisseminar mit Stefan Brumm (Baumgartner & Partner Unternehmensb

So sieht es die Basis

Wie kommen sie mit HACCP zurecht?

Heinz W. Poschmann Inhaber von 10 Edeka-Märkten (400-1200qm) in Mülheim/Ruhr" Die neue Verordnung ist eigentlich ganz vernünftig. Das Problem liegt an der sehr genauen Umsetzung in Deutschland. Da wir alle Abläufe selbst aufzeichnen müssen, ist ein Mi

Rewe will niedrigere Bezugstemperaturen

LZ. Frankfurt, 3. September. Metro und Tengelmann sollen ihre Bezugsbedingungen bezüglich gekühlter Waren zurückgezogen haben, während Rewe weiterhin daran festhalte. Vor dem Hintergrund der Verordnung zur Lebensmittelhygiene haben große Handelsunternehme

Kühlprodukte sollen kälter werden

Rewe will niedrigere Anliefertemperaturen sowohl im Frische- als auch im TK-Bereich

juh. Frankfurt, 3. September. Seit knapp vier Wochen ist die Brüsseler Verordnung zur Lebensmittelhygiene rechtsgültig. Im Rahmen ihrer innerbetrieblichen Qualitätssicherung entwickelten Handelsunternehmen wie Metro, Tengelmann und Rewe zusätzliche Anford

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Verschiedenes Lückenlose Rückverfolgbarkeit Das Seminar zum "lückenlosen Herkunftsnachweis am Beispiel Rind- und Schweinefleisch" richtet sich an die Verantwortlichen in Lebensmittelindustrie und -handel. Programm: Zu den Schwerpunktthemen dieser Ve

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Ökologie, Umwelt und Verpackung Qualitätssicherung in der Lebensmittelwirtschaft Diese Arbeitstagung richtet sich an die Bereiche Überwachung und Qualitätssicherung in den Lebensmittelbetrieben. Programm: Aufgrund der neuen Bundeshygieneverordnung e

Qualitätsfleisch aus Thüringen begehrt beim Lebensmittelhandel

Die Thüringer wollen der Verunsicherung der Verbraucher beim hochsensiblen Thema Fleisch sowie dem rückgängigen Verzehr im eigenen Land entgegentreten. Vorangebracht wird derzeit ein landesweites Qualitätsfleischprogramm unter dem Herkunftszeichen "Origin

"... anderen Mitbewerbern Kunden abjagen!"

Hintergrundgespräch mit Prof. Dr. Herbert Wüst, Vorstandsvorsitzender der A. Moksel AG, Buchloe

Lebensmittel Zeitung: Herr Prof. Dr. Wüst, verfahrener kann die Situation in der deutschen Fleischindustrie eigentlich kaum noch sein. Welchen Ausweg sucht Moksel? Gibt es eine Zukunft? Prof. Dr. Herbert Wüst: In der Tat ist die Situation der Fleischbra

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Ökologie, Umwelt und Verpackung Umweltaktivitäten und Sortimentspolitik Das Seminar richtet sich an Führungskräfte der Nahrungsmittelindustrie und des Lebensmittelhandels. Programm: Informationen über die ökologischen Anforderungen des Lebensmitte