Frisch gegen Fresh

Der Supermarkt muss sich verändern, wenn er den Kampf der Formate überstehen will. Die Frische-Kompetenz ist sein größter Trumpf – aber bei Qualität und Beratung ist noch Luft nach oben. Miriam Hebben

Berauschende Perspektive

Gesund, umweltfreundlich und in Teilen legal – die Cannabis-Pflanze verspricht der Lebensmittelbranche eine Wachstumsgeschichte. Miriam Hebben

Das Thema Cannabis lädt zum Scherzen ein, belächelt werden sollte es aber nicht. Weil der Trend in vielen Ländern in Richtung Legalität geht und die Pflanze Eigenschaften besitzt, die beim Konsumieren und Produzieren gefragt sind, könnte sie in der L