PFAD ZUR BRILLANZ
Warum Fortschritt auch bedeuten kann, sich auf Natürlichkeit zu besinnen, und wir im Diskurs um die Alternativen weg von den Produkten und hin zu den Lebensmitteln müssen. Ein Kommentar von Heiko Antoniewicz
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Internationale Köche sehen Trend zur Alternative Die Nachfrage nach zellbasierten Lebensmitteln wird kommen. Vertrautheit von Köchen mit alternativen Proteinen (in %) Steigende Nachfrage nach Alternativen zu konventionellen … (in %)
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