Transparente Produktionsprozesse

Wie werden Produktionsprozesse transparent und Produkte sicher? Die DLG-Tagung "Qualitäts- und Herkunftssicherung in der Food Chain" informierte im Rahmen der Kölner Foodtechtage über rechtliche Grundlagen und Anwendungsbeispiele aus der Praxis.

Keine nationalen Alleingänge

Die Nahrungsmittelindustrie setzt bei der Rückgewinnung des Konsumentenvertrauens auf die Karte einer harmonisierten europäischen Politik zur Lebensmittelsicherheit. Dahinter steht die Erkenntnis, dass nationale Alleingänge eigentlich nur ins Chaos führen können. BVE-und BLL-Hauptgeschäftsführer Prof. Dr. Matthias Horst äußert sich zur aktuellen Krise.

HACCP-Zertifikat entlastet Dritte nicht

Im Streitfall ist es juristisch wertlos - BLL und DIHT veröffentlichen eine Stellungnahme

p.k. Bonn, 23.Juli. "Hazard Analysis Critical Control Point"(HACCP)- Zertifikate leisten keinen Beitrag zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und sind damit kaum verwertbar und zur Vertrauensbildung ungeeignet. Zu diesem kritisch ablehnenden Ergeb

Seminare Kongresse Tagungen

Ökologie, Umwelt und Verpackung Die Sicherheit unserer Lebensmittel Vortrags- und Diskussionsveranstaltung zum Thema "Essen und Trinken - Genuß ohne Reue". Programm: Der Bundesverband des Deutschen Lebensmittel-Einzelhandels e.V. (BVL) sucht den D