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Salzige Snacks sind der Rettungsanker

Stillstandsszenario Süßware – die Kernkategorie wächst nicht mehr. Eine 12-Monats-Analyse von Nielsen-Expertin Gabriele Prävk

Frankfurt. Das Geschäft mit Süßwaren stagniert. Die Branche steckt bei einem Umsatzniveau von rund 14,1 Milliarden Euro fest, während die Handelsabsätze bedingt durch Preiserhöhungen sogar rückläufig sind.

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Ein Volumenproblem

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Kann denn Süßes Sünde sein?

Hendrik Varnholt

Süßwaren haben sich im vergangenen Jahr schlecht verkauft. Das lag wohl nicht nur am Wetter: Die Branche rätselt, wie sie ihre Produkte der gesundheitsbewussteren Kundschaft schmackhaft machen kann. Zuckerreduzierte Süßwaren sind nicht die Lösung.

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Insgesamt rückläufig

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Nielsen

Geschmolzene Erwartungen

Steigende Preise und mehr Aktionen sollen der negativen Entwicklung auf dem Süßwarenmarkt entgegenwirken. Eine Einschätzung von Ruth Hemsing, Süßwarenxpertin bei Nielsen.

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Starke Rückgänge im Discount

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Marktentwicklung

Deutlich höhere Promotionumsätze

Süßwaren verkaufen sich wieder besser. So verzeichnet der LEH (inklusive Drogeriemärkte) im rollierenden Jahr bis KW 26 ein Plus von 2,1 Prozent. Damit liegt der Umsatz jetzt bei 14,1 Milliarde Euro.

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salzig belebt süss

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Harte Zeiten

Im gesättigten Markt für Tafelschokolade buhlen die Hersteller verstärkt mit Promotionsverkäufen um die Gunst der Kunden. Sie werden künftig aber auch dem steigenden Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher mehr Rechnung tragen müssen. Dieter Heimig

Marktentwicklung

Ruhe an der Preisfront

Die Preise für Schokoladenwaren, Salzige Snacks, Zuckerwaren und Gebäck lagen im vergangenen Jahr nur um gut 1 Prozent über dem Vorjahresniveau.

Bei dieser nahezu stabilen Preislage sorgten die Verbraucher in den Monaten Januar bis November 2017 mit ihren Süßwarenkäufen neben Umsatzsteigerungen auch für leichte Mengenzuwächse in Lebensmitteleinzelhandel und Drogeriemärkten. Punkten konnten i

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Salziges Plus - Umsatzentwicklung Süßwaren

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Marktentwicklung

Salzige Snacks bringen Umsatz

Der Süßwarenmarkt zeigt leichte Zuwächse. Mit einem Plus von 1,4 Prozent wächst der Gesamtumsatz auf 5,672 Milliarden Euro, das entspricht Mehrumsätzen von 79 Millionen Euro.

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Preisbedingtes Schoko-Plus - Umsatzentwicklung Süßwaren

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Marktentwicklung

Süß und salzig gehen gut

Mit 12,237 Milliarden Euro Gesamtumsatz erzielt der Lebensmittelhandel (inklusive Drogeriemärkte) bei Süßwaren ein vorwiegend preisgetriebenes Umsatzplus von knapp 3 Prozent.

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Discount weit vorn - Umsatzentwicklung in den Absatzkanälen

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MARKTENTWICKLUNG

Süßes Umsatzplus

Preissteigerungen und leichte Absatzzuwächse von einem Prozent verhalfen den Süßwaren im Lebensmittelhandel (LEH, Drogeriemärkte, Impulskanäle, Tankstellen, Kauf- und Warenhäuser) im ersten Halbjahr 2015 zu einer insgesamt positiven Entwicklung.

Der Umsatz ist von Januar bis Ende Juni über alle vier Süßwarenkategorien (Schokoladenwaren, Zuckerwaren, Salzige Snacks, Gebäck) auf 6,651 Milliarden Euro gestiegen. Von den Umsatzsteigerungen profitieren alle Bereiche – und es sind alle Vertriebssc

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Umsatzentwicklung in LEH, DM, Impuls, Tankst, KWH

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Marktentwicklung

Noch mehr salzige Snacks

In den ersten fünf Monaten dieses Jahres weisen Süßwaren im Lebensmittelhandel (inkl. Drogeriemärkte) ein Umsatzplus von 1,5 Prozent auf 5,178 Milliarden Euro aus. Absatzzuwächse stehen allerdings nicht dahinter (-0,5 Prozent).

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Große Lust auf salziges - Umsatzentwicklung der wichtigsten Süßwarensegmente

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