BRANCHENUMFRAGE

Dauerthema Fachkräftemangel

Fehlendes Personal in Hotellerie und Gastronomie treibt die Branche weiter um. Die Skepsis gegenüber den politischen Maßnahmen ist laut den Ergebnissen unserer aktuellen HOX-Umfrage groß. Dabei liegen die Gründe für den Personalmangel auf der Hand.

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In welchen Bereichen fehlen Deinem Betrieb aktuell Mitarbeitende? Wenn Du die Situation aus der Sicht Deines Betriebes betrachtest, inwieweit stimmst Du den folgenden Aussagen zu? Welches sind aus Deiner Sicht die wesentlichen Ursachen für den aktuellen Fachkräftemangel im Gastgewerbe?

€ 5,75

Chilled & Frozen -trendiger, bunter, frischer

Unverzichtbar ist sie, aus keiner Großküche mehr wegzudenken - die gekühlte oder tiefgekühlte Frische. In den letzten Jahren hat sich anwender- wie anbieterseitig viel bewegt. Der Absatz von Convenience-Produkten ist drastisch gestiegen. Ein Grund für Coo

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Grafik/Tabelle

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€ 3,80