Widersprüchlicher Ausblick auf 1999

Ernüchterung nach dem Regierungswechsel: Die Rahmenbedingungen für unsere Branche ändern sich unter Rot-Grün dergestalt, daß sie garantiert nicht besser werden. Die Umfrage zum Jahreswechsel unter 100 großen Gastronomen (60 % haben geantwortet) hat dieses

Unter Veränderungsdruck

Innovationsdruck. Verbraucherdruck. Kostendruck.

Lernstrecken Was haben Sie ganz persönlich für Ihre Aufgabe/Ihr Unternehmen aus 1996 gelernt? Und was resultiert daraus fürs neue Jahr? Druck an allen Ecken und Enden, selbst bei jenen, die als Strahlemänner dastehen. Ja, auch sie gibt's aktuell in un

Aggressive Preispolitik, aggressive Kostenkontrolle

Die Massenkaufkraft sinkt, 1996 hat die Bevölkerung wieder Milliarden weniger in der Tasche - sowohl Konsumenten als auch Unternehmer reagieren verdrossen auf das, was Bonn ihnen aufbürdet. Der Schrecken der Rezession lähmt die Menschen. 1996 gilt es, s