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    gv-praxis Nr. 03 vom 01.03.1999 Seite 022

    Marktforschung

    Konsequent kundenorientiert kostendeckend

    Es ist in den letzten Jahren eine Menge passiert im Bereich der Zusatzversorgung, gern auch Zwischenverpflegung genannt. Die Dynamik resultiert aus der schlichten Notwendigkeit, Deckungsbeiträge erzielen zu müssen. Ein anderer Antriebsmotor für mehr Power

    [7774 Zeichen] Tooltip
    Grafik/Tabelle
    € 5,75

    food service Nr. 05 vom 01.05.1998 Seite 035

    Backwaren Snacks

    B wie Back-Snack, Baguetterie und Backspielhaus

    Wohl kaum ein Wort aus dem Englischen geht deutschen Bäckern so geläufig über die Lippen wie der Begriff Snack. Auch 'Fingerfood' und 'Außer-Haus-Verzehr' sind mittlerweile vielen Fachleuten bekannt. Fast jeder Bäckermeister weiß, daß sich in diesem Markt

    [6680 Zeichen] € 5,75

    gv-praxis Nr. 05 vom 01.05.1997 Seite 058

    Marktforschung

    Zwischenverpflegung: Dienstleister im Kreuzfeuer

    Welchen Stellenwert besitzt aktuell die Zwischenverpflegung in deutschen Betriebsrestaurants? Welche Entwicklungstendenzen dominieren? Wie stark ist der Fremdvergabe- Anteil? Und wie zufriedenstellend die Dienstleistungsqualität 'Externer'? Zu diesen Frag

    [2487 Zeichen] € 5,75

    gv-praxis Nr. 12 vom 01.12.1996 Seite 006

    Kommentar

    Wie viele sind's denn nun wirklich?

    Wir haben den Markt der Gemeinschaftsverpflegung einmal neu aufgerollt; diverse im Markt herumgeisternde Zahlen auf ihre Plausibilität abgeklopft und auch versucht, mehr Struktur in das Zahlenwerk zu bringen. Als fixe Größe haben wir die Werte aus einem M

    [1420 Zeichen] € 5,75

    gv-praxis Nr. 12 vom 01.12.1995 Seite 006

    Marktforschung

    'Brotzeit'-Schwerpunkt: Erste Tageshälfte dominiert, Außer-Haus-Konsum wächst

    Das traditionell starre Mahlzeitengefüge der Bundesbürger löst sich mehr und mehr auf. Die zunehmende 'Chaotisierung' der Mahlzeitengewohnheiten scheint sich besonders bei jüngeren Verbrauchern als zunehmender Trend zu manifestieren. So jedenfalls ganz gr

    [1923 Zeichen] € 5,75