Standpunkt

Glauben Ihnen Ihre Kunden noch?

Andreas Ehrismann, Leiter eines SBK-Marktes in Landau „Der Skandal um Pferdefleisch ist schon schlimm genug und nun auch noch die Eier. Aber bislang halten uns die Kunden die Treue und vertrauen auf unseren guten Ruf hier in Landau. Bei den Umsätzen h

Standpunkt

Glauben Ihnen Ihre Kunden noch?

Andreas Ehrismann, Leiter eines SBK-Marktes in Landau „Der Skandal um Pferdefleisch ist schon schlimm genug und nun auch noch die Eier. Aber bislang halten uns die Kunden die Treue und vertrauen auf unseren guten Ruf hier in Landau. Bei den Umsätz

Verbraucher kaufen nach Skandalen bewusster ein

"Gammelfleisch"-Meldungen hinterlassen Spuren - Mehr Kontrollen gefordert - Umfrageergebnisse

Frankfurt, 28. September. Meldungen über Funde von Gammelfleisch haben dazu geführt, dass Verbraucher ihre Nahrungsmittel bewusster auswählen. Das geht aus einer aktuellen Umfrage des Marktforschungsunternehmens Dialego hervor. In einer repräsentativen U

Vertrauen in die Marktakteure schwindet

Nitrofen-Skandal erschüttert Einstellung der Verbraucher gegenüber der Ernährungsbranche und den Kontrollbehörden

Frankfurt, 20. Juni. Der Nitrofen-Skandal hat die Frage nach der Unbedenklichkeit von Nahrungsmitteln in den vergangenen Wochen wieder ganz nach vorne auf die Tagesordnung von Produzenten und Handel katapultiert. Trotz eines kräftigen Rauschens im deutsch

[4845 Zeichen]

Lebensmittelskandale aus Verbrauchersicht - Haben die jüngsten Lebensmittelskandale Einfluß auf Ihr Kaufverhalten? Befürchten Sie, durch bekannte und unbekannte Lebensmittelzusätze und -veränderungen bereits gesundheitlichen Schaden genommen zu haben?

Finden Sie, dass Deutschland strengere Gesetze zur Kontrolle von Lebensmitteln braucht?

Konsumente sorgen sich um Lebensmittelsicherheit - Wie besorgt sind Sie über die Gesundheitsverträglichkeit und -sicherheit der Lebensmittel, die hier in Deutschland angeboten werden?

€ 5,75

Rindfleischfreie GV-Zone

Lebensmittel-Skandale gabs schon früher reichlich, doch es scheint, als habe der erste offizielle BSE-Fall in Schleswig-Holstein ein Land aus heiterem Himmel geschockt. Zwar reagierten die Bundesregierung mit Hauruck-Gesetzen und die Verbraucher mit radikalem Rindfleischentzug, doch der Schock sitzt auf beiden Seiten tief. Dabei sind die Gefahrenquellen durch Lebensmittel seit Jahren längst bekannt gewesen. Die gv-praxis hat die Stimmen rund um ihre Branche analysiert.

[13408 Zeichen]

Fleischverbrauch - Aufteilung in Kilogramm (rundungsbedingte Differenzen)

Nahrungsmittel Fleisch - Jährlicher Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch in Deutschland (in kg)

Was Gäste meinen

€ 5,75

Paradoxe Fleischeslust

Status Quo in der Offerte, Einkaufskriterien, Bezugsquellen sowie Auf- und Absteiger der letzten zwei Jahre analysierten wir im ersten Teil unserer Leserumfrage zum Thema 'Fleisch in der GV'. Part Numero 2 beschäftigt sich mit Zukunftsaussichten, Auswirkungen der Skandale und Akzeptanzlevel von Bio-Fleisch. Kurz vorweg: Aussage und Handeln klaffen weit auseinander, denn Alternativ-Food scheitert spätestens am Gästeportemonnaie. Kein inspirierendes Ergebnis, das jedoch pari-pari mit dem jüngsten Spiegel-Report (11/2000) zum Fleischmarkt geht. Alles in allem, da ist man sich auch auf GV-Ebene einig: Aufklärung tut not.

[10884 Zeichen]

Fleischkonsum pro Kopf

Haben sich die Skandale der letzten Jahre auf die Nachfrage ausgewirkt?

€ 5,75

Unschlagbar: die Optik frischer Zutaten

Foodservice-Profis haben ihre Vorstellungen von Qualität und Preis, Güte und Nicht-Güte. Doch decken sich diese mit denen der Verbraucher? Wie gut können letztere überhaupt im Gesamtspektrum des Außer-Haus-Marktes differenzieren? Wie gehen sie mit den Wir

[49748 Zeichen]

Grafik/Tabelle

€ 5,75

Skandale steigern Skepsis

Lebensmittelsicherheit beschäftigt deutsche Verbraucher

LZ. Frankfurt, 8. Juli. Die Anbieter von Lebensmitteln für den deutschen Markt gehen schwierigeren Zeiten entgegen. Bedingt durch die jüngsten Lebensmittelskandale lassen die stark sensibilisierten Verbraucher beim Einkauf zunehmend Vorsicht walten. Zu di

[2077 Zeichen]

Grafik/Tabelle

€ 5,75

Fleisch

Skandale schrecken ab

Die Fleischskandale der jüngsten Vergangenheit haben den Verbrauchern einen ordentlichen Schrecken eingejagt. Die Angst drückt sich in deutlichen Verhaltensänderungen aus. Ein Fleischskandal jagt den anderen. Wen wundert es da noch, daß der Verbraucher

BSE-Plage

Ausmaß der Umsatz-Einbrüche

Die Diskussion um die Rinderseuche BSE in Großbritannien führt seit Monaten zu massiven Rückgängen des Rindfleischverbrauches in Deutschland. Im Mai kam es zu einem Tiefpunkt im Lebensmittelhandel mit Einbußen bis zu 60 % beim Rindfleischverkauf. "Die Ver