Qualität gefragt

Das Sortiment der Molkereiprodukte ist in Bewegung. Die Diversifizierung nimmt weiter zu. Jetzt kommt erste Trinkmilch mit Haltungsformstufen ins Regal. Ob Verbraucher bereit sind, dafür einen Aufpreis zu bezahlen, davon sind die Experten des POS-Pro

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Qualität gefragt - POS-Profi-Club - Gesamter Artikel als PDF inkl. Grafiken

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Lust oder Last

Veggie wächst und verdrängt Schnitzel und Bratwurst sukzessive von den Tellern der Deutschen. Es mehrt sich Kritik an der Tierhaltung. Der Handel setzt Zeichen und will qualitativ höherwertiges Fleisch anbieten – zumindest langfristig. Wie wird sich der Fleischkonsum in Zukunft entwickeln? Vier Szenarien aus vier Perspektiven. Christiane Düthmann

Hunde im Lokal mag nicht jeder Gast

Zielgruppen Hundehalter wollen ihr Tier auch ins Restaurant mitnehmen, aber viele tierlose Gäste akzeptieren das nicht

HAMBURG. Hunde im Lokal sind für viele Gäste ein No-go. Das Online-Reservierungsportal Bookatable mit Sitz in Hamburg hat rund 840 Gäste befragt, ob Hunde im Restaurant für sie okay sind oder nicht. Besonders Gäste, die selbst keinen eigenen Hund bes

Eier von glücklichen Hühnern bevorzugt

Aachen. Verbraucher sind bereit, für Eier aus artgerechter Haltung mehr zu bezahlen. So lautet das Fazit einer aktuellen Dialego-Konsumentenumfrage. Kunden wollen Eier von glücklichen Hühnern und würden deswegen auch tiefer dafür in die Tasche greifen. D

Anspruch und Wirklichkeit

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Anspruch und Wirklichkeit - Was Verbraucher sagen und tun, ist nicht dasselbe

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Rindfleischfreie GV-Zone

Lebensmittel-Skandale gabs schon früher reichlich, doch es scheint, als habe der erste offizielle BSE-Fall in Schleswig-Holstein ein Land aus heiterem Himmel geschockt. Zwar reagierten die Bundesregierung mit Hauruck-Gesetzen und die Verbraucher mit radikalem Rindfleischentzug, doch der Schock sitzt auf beiden Seiten tief. Dabei sind die Gefahrenquellen durch Lebensmittel seit Jahren längst bekannt gewesen. Die gv-praxis hat die Stimmen rund um ihre Branche analysiert.

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Fleischverbrauch - Aufteilung in Kilogramm (rundungsbedingte Differenzen)

Nahrungsmittel Fleisch - Jährlicher Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch in Deutschland (in kg)

Was Gäste meinen

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Die Akzeptanz will nicht steigen

Europäer bleiben mißtrauisch gegenüber Gen-Nahrung

kü. Frankfurt, 15. April. Die Verbraucherakzeptanz bezüglich gentechnisch veränderter Lebensmittel scheint nicht zu steigen. Eine Umfrage der Immobilienberatung Healey & Baker, Düsseldorf belegt das anhaltende Mißtrauen. Rund 6760 Verbraucher wurden in

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Geschmackssache

"Gen-Food, Hormonfleisch, Rinderwahnsinn, Schweinepest: Beeinflussen solche immer neuen Schreckensmeldung noch Ihre Eßgewohnheiten oder haben Sie sich daran gewöhnt?"

Besonders Sparsame Esser !?

Gleich im ersten Drittel des '97er Jahres fegten zwei neue Hiobsbotschaften durchs Land. Gestiegene Krankenkassenabgaben und eine Erhöhung der Rentenbeiträge auf 20,3 Prozent sorgen für weniger Geld im Portemonnaie der Deutschen. Zu allem Überfluß erhitzt

Angst vor BSE

Aufgrund des BSE-Skandals ißt rund ein Drittel der Deutschen zu Hause weniger Rindfleisch als bisher. 39 Prozent haben ihr Verhalten bisher nicht geändert. 26 Prozent geben an, ohnehin kein oder kaum Rindfleisch zu essen. Das hat eine aktuelle repräsentat