Burger im Märchenwald

„Ein erfolgreiches Produkt lebt vom Setting“, weiß Thomas Hirschberger, Gründer der Fast-Casual-Formel Hans im Glück. Birken, ein märchenhaftes Wording und eine hippe Bar umrahmen sein Erfolgsprodukt – den Burger.

Burger trifft Mojito im Märchenwald

So erklärt sich das Premium-Burger-Konzept Hans im Glück in der Kurzfassung. Tatsächlich steckt hinter dem Märchentitel der erfolgreichste gastronomische System-Neustart der jüngsten Dekade in Deutschland. Seit der Premiere im August 2010 in München hat es die junge Marke bereits auf 34 Standorte von Bayern bis Rügen gebracht. Als ‘casual, medium-fast dining’ definiert Urheber Thomas Hirschberger seine Glücks-Formel. Burger für Erwachsene, die sich bewusst ernähren wollen – auch mal fleischlos – und dazu gerne ein Glas Wein oder einen Cocktail genießen.

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Hans im Glück - Umsatz-Mix Hans im Glück - Beverage-Mix Hans im Glück - Food-Mix Hans im Glück - Kostenmix Hans im Glück - Units (31.12.) & Umsatz in Mio. Euro netto

€ 5,75

Getränke im Spotlight

Das Gesetz der großen Vielfalt …

… gilt bei der in München geborenen Fast-Casual-Kette Hans im Glück sowohl für die Burger- als auch für die Getränkeauswahl. Die umfangreiche Range an außergewöhnlichen Cocktails, selbst kreierten Saftschorlen, Bieren, Weinen und Soft Drinks schindet nicht nur Eindruck – sie facht zudem den Durst an und macht Lust auf Getränke abseits des Mainstreams. So gelingt auch Exoten wie der Minze-Holunder-Schorle oder eigens komponierten Cocktails der Sprung in die Top-10-Bestseller-Liste der Burger- Marke. Teil 4 unserer Beverage-Serie: Diversity im Getränkefach.

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Umsatzverteilung - Hans im Glück F:B - Beverages: Anteil nach Sparten

€ 5,75

Getränke im Spotlight

Das Gesetz der großen Vielfalt …

… gilt bei der in München geborenen Fast-Casual-Kette Hans im Glück sowohl für die Burger- als auch für die Getränkeauswahl. Die umfangreiche Range an außergewöhnlichen Cocktails, selbst kreierten Saftschorlen, Bieren, Weinen und Soft Drinks schindet nicht nur Eindruck – sie facht zudem den Durst an und macht Lust auf Getränke abseits des Mainstreams. So gelingt auch Exoten wie der Minze-Holunder-Schorle oder eigens komponierten Cocktails der Sprung in die Top-10-Bestseller-Liste der Burger- Marke. Teil 4 unserer Beverage-Serie: Diversity im Getränkefach.

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Umsatzverteilung - Hans im Glück F:B - Beverages: Anteil nach Sparten

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Burgerfans im Glück

Kaum ein anderes gastronomisches Produkt erfreut sich unter Konzeptgründern derzeit so großer Beliebtheit wie der Gourmet Burger. Alle naselang feiert ein neues auf den Better Burger zugeschnittenes Konzept Premiere. Die meisten von ihnen bewegen sich im Fast Casual-Segment, viele sind auf Systematisierung ausgerichtet. Den Schritt in die Multiplikation haben jedoch erst ganz wenige geschafft. Mehr als eine Länge voraus ist derweil der 2010 gestartete Hans im Glück. Noch in diesem Jahr soll die Zahl der Hans-im-Glück-Outlets von 6 auf etwa 15 steigen. Mit Glück allein dürfte der Erfolg der Münchner Franchise-Formel nicht zu erklären sein - wenngleich Inhaber Thomas Hirschberger, nach Strategie und Zielen gefragt, gern auf sein Bauchgefühl verweist.